Люксембург

Кухня Люксембурга простая и интернациональная, что во многом связано с географическими условиями страны: небольшая площадь территории, развитое сельское хозяйство обусловили простоту национальных блюд, а длительное иностранное господство в прошлом (XV - XIX вв.) и последующие волны европейской миграции привели к тому, что национальная кухня вобрала в себя кулинарные традиции своих ближайших соседей - Германии, Франции и Бельгии.
В современных меню стало появляться всё больше традиционных люксембургских блюд, которые придают местной кухне уникальность и неповторимый колорит:

• Юдд мат Гаардебойнен (Judd mat Gaardebounen): копчёная свиная шейка, порезанная на мелкие кусочки, подаётся с бобами;
• Трейпен(Traipen) - жареная колбаса с яблочным соусом;
• Куддельфлек (Kuddelfleck): рубец в панировке либо с острым томатным соусом;
• Штойерцелен (Staerzelen): блюдо из гречневой муки с копченым беконом и иногда со сливками;
• Бойнешлупп (Bouneschlupp): зелёный фасолевый суп, в который можно добавить морковь, лук, лук-порей, сельдерей, картофель, молоко или сливки и копчёный бекон;
• Фритюр (Fritur): жареная речная рыба из региона Мозель, которую едят руками;
• раки, которые стали своеобразной визитной карточкой национальной кухни Люксембурга;
• жаркое из зайчатины по-люксембургски;
• фрикадельки из печени, с квашенной капустой;
• пирожки с открытой начинкой (фрукты, варенья и джемы, шоколадная паста).

Наибольшее количество ресторанов сосредоточены на Оружейной площади (Place d’Armes), музыкальные кафе и пабы - в Нижнем городе на берегу реки, самые фешенебельные места - в районе Хольрих (Hollerich). Большинство кафе и ресторанов не имеют специализации и предлагают посетителям блюда усреднённой европейской кухни. Тем не менее в городе можно найти рестораны итальянской, китайской, японской, индийской и других кухонь.