Египет

В большей части Египта отсутствует естественный растительный покров из-за климатических условий страны. В полупустынной и пустынной растительности включены акации, злаки, ксерофильные кустарники.
Средиземноморская флора богата верблюжьей колючкой, степным луком, шиповником и другими. В дельте Нила можно увидеть болотные и болотно-луговые типы.
Что касается животного мира Египта, в стране картина бедна. Разнообразной является лишь фауна птиц, к которым относятся и гнездящиеся и прилетающие на зимовку птицы из Европы. К ним относятся цапли, пеликаны, аисты и другие птицы. В пустынях Вы сможете увидеть пресмыкающихся: разнообразных змей, ящериц и насекомых. Из млекопитающих выделяют гиен, шакалов, лис, кабанов и многих других.
Территорию Египта с южной части на северную пересекает Нил, который имеет истоки в Экваториальной Африке, и образующийся в процессе слияния Белого и Голубого Нила, впадающего в Средиземное море. В стране Нил отсутствует постоянный приток. Испаряемость с поверхности реки очень превышает количество атмосферных осадков. Начало паводка Нила происходит на июнь-июль, а пик паводка – на сентябрь.

Большинство блюд национальной кухни Египта, как правило, имеют острый вкус, так как для их приготовления используются самые разнообразные специи и соусы. Любители вегетарианской пищи откроют для себя немало вкуснейших блюд, приготовленных без мяса и рыбы.
Продукты, используемые в египетской кухне, просты и хорошо знакомы европейцам, это обязательно рис и бобы, птица, баранина и козлятина, а также сыр, яйца и молочнокислые продукты. На территории прибрежных районов в приготовлении различных блюд широко используется рыба.
Блюдо, которое предложат в первую очередь в Египте, наверняка будет из бобов, так как бобы являются визитной карточкой традиционной кухни Египта. Вкусное и оригинальное блюдо из бобов, которое рекомендуется попробовать всем, – «бобовый бургер». «Бургер» имеет форму небольших котлеток, которые готовят из провернутых бобов, чеснока, кориандра, различных специй и обжаривают во фритюре. «Бобовый бургер» хорош в любое время дня, но традиционно он подается в Египте на завтрак.
Рыбные и мясные блюда, как правило, острые и сытные, что характерно и для многих других блюд национальной египетской кухни. Поражают своим разнообразием множество блюд из рыбы, чему способствует соседство с Красным морем. Одно из самых популярных в ресторанах блюд – рыбное ассорти. Вообще в Египте очень много так называемых рыбных ресторанчиков, специализирующихся на дарах моря.
Блюда из мяса также разнообразны, для их приготовления используют мясо птицы, индейки, говядины и баранины, практически все за исключением свинины. Изысканное блюдо, которое вы сможете попробовать только в Египте – голубь, который подается с гарниром из риса.
Вот основные блюда арабской кухни, которые придутся по вкусу любому отдыхающему в Египте и помогут насладиться в полной мере великолепием его традиционной кухни: «розетте» (блюдо из риса), «фуя медомес» (тушеные бобы с лимоном, растительным маслом, ячменной крупой), «эль молокхее» (суп из риса , зеленых овощей, чеснока, кориандра и перца), «кофта» (просто рубленое мясо), «магбус» (жаркое из баранины с рисом в качестве гарнира), «бриани»(рис с большим куском рыбы или мяса), «харис» (вываренная в воде с зерном баранина).
Традиционный египетский десерт – финики и фиги (инжир), также вкусны разнообразные восточные сладости, для приготовления которых в большом количестве используют мед, орехи и крем. После десерта обычно подают какой-либо напиток. Всем остальным напиткам египтяне предпочитают чай, как правило, Каркадэ, обладающий неповторимым вкусом, немного с кислинкой напиток красного цвета. Каркадэ готовят из листьев гибискуса, подается же чай горячим или охлажденным по вкусу.